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Bundesministerium für Landesverteidigung | Leiter/in Finalisierungsküche beim Militärkommando KÄRNTEN BMLV-26-2562

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Stellenausschreibung: Leiter/in Finalisierungsküche beim Militärkommando KÄRNTEN

Leiter/in Finalisierungsküche beim Militärkommando KÄRNTEN

BM f. Landesverteidigung

Wer "Bundesheer" hört, denkt automatisch an Soldaten in Uniform. Die verschiedenen militärischen Laufbahnen sind aber nicht der einzige Weg, um bei uns durchzustarten und Karriere zu machen, denn neben den Uniformierten gibt es im Bundesheer eine Vielzahl an zivilen Fachkräften und Experten in den vielfältigsten Aufgabengebieten und Dienststellen.

Das Militärkommando KÄRNTEN sichert u.a. auch als zentrale Servicestelle den reibungslosen administrativen und logistischen Betrieb aller militärischen Dienststellen und Liegenschaften im Bundesland. Ein wesentlicher Teilbereich der Infrastruktur ist die tägliche und hochwertige Verpflegung der Bediensteten und der Truppe. Um den professionellen Küchenbetrieb und die organisatorischen Abläufe bestmöglich sicherzustellen, wird ein Arbeitsplatz als Leiter/in Finalisierungsküche besetzt.

Der qualifizierte mittlere Dienst entspricht für Vertragsbedienstete des Verwaltungsdienstes der Entlohnungsgruppe v4 bzw. im handwerklichen Dienst der Entlohnungsgruppe h2. Wenn man im handwerklichen Bereich arbeiten möchte, ist eine abgeschlossene Lehrabschlussprüfung notwendig. Das Monatsentgelt beträgt mindestens € 2.488,10 brutto (A4/2 € 2.469,60 brutto) und kann sich auf Basis gesetzlicher Vorschriften, etwa anrechenbare Vordienstzeiten, insbesondere aus ihrer bisherigen Berufserfahrung mit gesetzlich geschützter Berufsbezeichnung, sowie durch sonstige mit dem Arbeitsplatz verbundenen Bezugs-/Entlohnungsbestandteile erhöhen. Auch Beamten steht die Möglichkeit zur Bewerbung offen.

Dienststelle: Militärkommando KÄRNTEN/Stabskompanie & Dienstbetrieb

Dienstort: 9020 KLAGENFURT, KOMMANDOGEBÄUDE FML HÜLGERTH

Grunddaten

Wertigkeit/Einstufung:
A4/2 bzw v4/3
Dienststelle:
BM f. Landesverteidigung
Dienstort:
9020 KLAGENFURT, KOMMANDOGEBÄUDE FML HÜLGERTH
Vertragsart:
Befristet/Unbefristet
Befristung:
-
Beschäftigungsausmaß:
Vollzeit
Beginn der Tätigkeit:
ehestmöglich
Ende der Bewerbungsfrist:
03. Oktober 2026
Monatsentgelt/bezug mindestens:
v4/3 € 2.488,10 brutto bzw. A4/2 € 2.469,60 brutto
Referenzcode:
BMLV-26-2562

Aufgaben und Tätigkeiten

  • Sicherstellung des Betriebes der Finalisierungsküche
  • Organisation des Personaleinsatzes
  • Dienstaufsicht über das gesamte Personal der Finalisierungsküche
  • Planung des Finalisierungsbetriebes unter Berücksichtigung der Ressourcenauslastung
  • Übernahme und Kontrolle von Lebensmittellieferungen durch Vertragsfirmen
  • Übernahme und Kontrolle von Lebensmittellieferungen aus der Zentralküche
  • Zubereitung und Regenerierung der Produkte unter Einhaltung ernährungsphysiologischer Grundsätze
  • Betreuung des Buffets während der Ausgabezeiten
  • Tägliche Inventurerfassung der von der Produktionsküche ausgegebenen und nicht verbrauchten Produkte
  • Berechnung des Bedarfes und Anforderung der eigen hergestellten Produkte und Lebensmittel sowie Lebensmitteldirektlieferung durch Vertragsfirmen
  • Buchung der Warenzugänge und -abgänge
  • Evaluierung der Regenerieranleitungen und Portionsgrößen der einzelnen Produkte
  • Einhaltung der gesetzlichen Richtlinien, der Verordnungen und Leitlinien sowie der Betriebsordnung und des Bundesbedienstetenschutzes
  • Tägliche Wahrnehmung des HACCP-Managements
  • Wahrnehmung des Qualitätsmanagements
  • Vorschriftsmäßige Lagerung der Produktionswaren
  • Überwachung der vorschriftsmäßigen Lagerung der Küchenabfälle sowie deren Abholung gem. Vertrag
  • Pflege und Wartung des Küchengerätes
  • Kontrolle der Reinigungstätigkeit des Eigen- und Fremdpersonals unter Zuhilfenahme des Hygienekoffers
  • Verpflichtende periodische Fortbildung im Bereich Ernährung, Lebensmitteltechnik, Qualitätsmanagement und HACCP-Management
  • Veranlassung von ärztlichen Untersuchungen des Personals
  • Verwaltung eines Handverlages
  • Verkauf von Verpflegsmarken und -karten
  • Verwaltung der "streng verrechenbaren Drucksorten"

Erfordernisse

Die Betrauung einer Bewerberin/eines Bewerbers setzt neben der Erfüllung der allgemeinen Ernennungserfordernisse im Sinne des Beamten-Dienstrechtsgesetzes 1979, BGBl. Nr. 333, voraus:

  • Österreichische Staatsbürgerschaft
  • Bereitschaft zur Bekanntgabe der persönlichen Daten zur Prüfung der Verlässlichkeit (gem. § 23 MBG i.d.g.F.)
  • Abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder anverwandter Lehrberuf

Ihre Fähigkeiten sind/wir erwarten:

  • Abgeschlossene Grundausbildung für die Verwendungsgruppe A4
  • Ausbildung zum Leiter einer Finalisierungsküche
  • IT-Kenntnisse
  • Lenkberechtigung Klasse B

Darüber hinaus ist erwünscht:

  • Disziplin und Pflichtgefühl
  • Erfolgswille
  • Gleichstellungskompetenz
  • Kommunikationsfähigkeit
  • Ganzheitliches Denken
  • Zielorientiertes Handeln
  • Ergebnisorientiertes Handeln
  • Kunden- u. Serviceorientierung
  • Organisationsfähigkeit
  • Teamfähigkeit

Die Erfüllung der Erfordernisse und Voraussetzungen sowie der erwünschten Kenntnisse und Erfahrungen sind durch geeignete Unterlagen nachzuweisen oder schlüssig darzulegen.

Gleichbehandlungsklausel

Der Bund ist bemüht, den Anteil von Frauen zu erhöhen und lädt daher nachdrücklich Frauen zur Bewerbung ein. Nach § 11b bzw. § 11c des Bundes-Gleichbehandlungsgesetzes werden unter den dort angeführten Voraussetzungen Bewerberinnen, die gleich geeignet sind wie der bestgeeignete Bewerber, bei der Aufnahme in den Bundesdienst bzw. bei der Betrauung mit der Funktion bevorzugt.

Bewerbungsunterlagen, Verfahren und Sonstiges

Bewerbungsgesuche, in denen die Gründe anzuführen sind, die die Bewerberin/den Bewerber für die Bekleidung der ausgeschriebenen Funktion als geeignet erscheinen lassen, sind mittels Mail an milkdok@bmlv.gv.at (Militärkommando KÄRNTEN) vorzulegen.

Der Referenzcode, die genaue Bezeichnung des Arbeitsplatzes und Dienststelle sind im Gegenstand/Betreff der Bewerbung anzuführen.

Die ausgeschriebene Funktion setzt ein Verhältnis besonderer Verbundenheit zu Österreich voraus, die nur von Personen mit österreichischer Staatsbürgerschaft erwartet werden kann, sodass diese Funktion nur Bewerberinnen und Bewerbern mit österreichischer Staatsbürgerschaft offensteht.

Die in dieser Bekanntgabe verwendeten personenbezogenen Ausdrücke betreffen, soweit dies inhaltlich in Betracht kommt, Frauen und Männer gleichermaßen.

Vorzulegen sind:

  • Bewerbungsschreiben mit Referenzcode
  • Staatsbürgerschaftsnachweis
  • Lebenslauf
  • Lehrabschlusszeugnis

Hinweis: Auf die Ausschreibung können sich externe Bewerber bewerben. Die Bekanntmachung ist im Internet unter www.jobboerse.gv.at (Jobbörse des Bundes) ersichtlich.

Kontaktinformation

Zum Bekanntmachungsverfahren:

Oberst PICHLER Roland (S1 MilKdo K)

050201 70 40100

Zum Arbeitsplatz:

Oberstleutnant TROGER Bernhard (Kdt StbKp&DBetr/MilKdo K)

050201 70 42400

Verantwortlich für den Inhalt: Bundesministerium für Landesverteidigung

Diese Stelle auf:

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